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食安課堂
武漢女子恩施旅游時買回“黃金米” 回家越吃越起疑:它能吃嗎?
2018-08-06

張女士高價購回的“黃金米”

圖片由張女士提供

8月3日,家住武漢市漢南紗帽街的張女士致電本報新聞熱線:她在恩施旅游時,花28元買回了一公斤名叫“黃金米”的東西。回漢后,她與家人將其當作珍稀食料食用,但吃了幾次后,她與家人卻產生了重重顧慮——黃金米究竟是一種什么米?能吃嗎?憑什么賣這么貴?

50多歲的張女士,是一名退休的財務人員。7月27日,她與朋友組團前往恩施旅游,當天下午玩完一景點后,被導游帶進一個小超市購物。營業員向他們推銷一種散裝的“黃金米”。該米顏色金黃,米粒晶瑩剔透,散發著迷人的光澤。營業員還說這米是當地特產,產量極小,“常吃有益健康”。

張女士當時花28元錢購買了一公斤這種米,“就為嘗嘗鮮”。回到家中后,每次煮飯或煮粥時,她都會按超市營業員的叮囑,往普通米里加一小把這種黃金米。在連吃幾天摻有這種米煮出的飯與粥后,她與老伴漸漸有了疑問與擔憂:這米為什么叫黃金米啊?米粒內真的含有黃金嗎?吃了有好處嗎?

為此,記者找到了相關專家——武漢理工大學化生學院制藥工程系副教授、碩士研究生導師徐文瑨先生。他說,目前,在全球范圍內,可以叫“黃金米”的東西,至少有三種。

第一種是利用轉基因技術研制出來的黃金大米,又名金色大米,是一種可安全食用的大米,它富含β-胡蘿卜素,所以其米粒呈現為金黃色。常食用這種米,可以有效補充維生素A,目前我國尚無這種米出售。

第二種是由韓國人開發出來,是真正添加了微量黃金元素的米。據說是用2納米大小的黃金超細顆粒,制成黃金水溶液,然后將該溶液噴在大米上做成黃金米。韓國人宣稱這種米有保健功能,但實際上,它只是一種用黃金染過色的大米。在我國,黃金可以作為食品添加劑添加于白酒中,沒有添加黃金的大米出售。

第三種是由玉米粉加工而成。生產商將玉米磨成極細粉末后,再借助模具,在低溫高壓下,將粉末壓成大米的形狀,被冠以“黃金米”的美名。這種米的營養價值與玉米基本上沒有差別,但口感比玉米要好,售價也比玉米貴多了,可放心食用。

徐文瑨教授稱,他在觀看張女所購黃金米的照片及聽了張女士的講述后,覺得她購回的黃金米,十有八九是用玉米粉制成的。

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